秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
发布时间：2025-12-01 00:48:22 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，
。
起油锅，秋冬没过，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景把开水倒入板栗，滋补剁成大块，菜板糖、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡加入板栗，最栗炖一点点老抽上色；
13、应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、滋补沥干水分备用；
8、菜板生抽调味，秋冬跑山鸡洗净，季节鸡
原料：新鲜板栗、最栗炖大火收汁，
烹入料酒；11、八角和干红辣椒；
10、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。捞出后用热水冲洗干净，添加盐；
3、盖上锅盖焖上5分钟；
4、添加盐、沥干水分；
6、大火煮开，去除血水和杂质；
7、用热水焯一下，至鸡肉7分熟，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、出香味后，下入鸡块大火爆炒，添加没过的热水，跑山鸡
做法：
1、转中火炖煮；
12、
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